Dans les restaurants de New York City, il est de bon ton de laisser des pourboires car ils sont la source de revenus principale des serveurs. Un pourboire correspond généralement à 15-20% de l'addition. Il est souvent appelé «règle de la double taxe». Pour calculer le montant du pourboire à laisser, il vous suffit de multiplier par deux le montant de la taxe, qui sera inscrit sur l'addition. Parfois, les pourboires sont inclus dans la note. Veuillez bien lire l'addition et rechercher la mention «service charge», ou toute autre mention similaire. Il est possible d'inclure le pourboire au total si vous payez par carte (vous pouvez écrire le montant du pourboire et l'ajouter au total dû).
Dans les restaurants de New York City, la taxe de vente s'élève à 8,875 %. Les prix sont affichés hors taxe sur les menus mais la taxe sera ajoutée à votre addition.